Harcha à la semoule Marocaine facile
La Harcha à la semoule est une galette marocaine traditionnelle, moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. Préparée avec un mélange de semoule fine et moyenne, elle est délicatement parfumée à la vanille et légèrement sucrée, offrant une texture fondante et sablée.
Equipment
- 1 bol Tefal
Ingredients
- 25 Gram sucre
- 100 ml Lait froid
- 400 Gram semoule extra fine
- 8 Gram levure chimique
- 100 Gram beurre fondu
- 1 pincée sel
Instructions
Etape 1
- Débutez en mélanger la semoule (extra) fine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
Etape 2
- Ajoute le beurre fondu tiède ainsi que le lait (froid). Remue de nouveau et laisse reposer pendant 10 minutes pour permettre à la semoule d'absorber les liquides.
Etape 3
- Après le temps de repos de 10 minutes, étale grossièrement la boule de pâte sur ton plan de travail (épaisseur de la pâte : 1 cm).
Etape 4
- Utilise un emporte-pièce d'un diamètre de 10 cm pour façonner vos galettes
Etape 5
- Fais cuire tes galettes sur feu moyen sur une poêle anti-adhésive (et sans matière grasse !). Après quelques minutes (3-4 minutes), retourne-les et fais cuire la deuxième face.
Notes
La pâte a tendance à se désagréger rapidement. Il est donc recommandé d'utiliser un ustensile plat pour faciliter le transfert entre le plan de travail et la poêle. Je suggère aux débutants de confectionner de petites galettes, car cela permettra de les retourner aisément pendant la cuisson. Plus elles seront grandes, plus il sera difficile de les retourner en raison de leur fragilité. Si vous ne disposez pas d'un emporte-pièce, ne vous inquiétez pas ! Un verre de taille moyenne fera parfaitement l'affaire. À très bientôt pour une nouvelle recette.